Presentación - Degustación AY DE MI & CENT X CENT (Terra Alta) Compartir

El próximo jueves día 12, a partir de las 20:00, nos quedamos en Catalunya, nos visitan dos novedades procedentes de Terra Alta. La singularidad de los "Terra Alta" se debe a la condición de "Mediterráneo interior" del terruño vitivinícola, el predominio de las variedades tradicionales y la existencia de una cultura con identidad propia. Son vinos con fuerza y carácter o como reza el lema de la D.O. vinos con cuerpo y alma.

En representación de las uvas negras cataremos AY DE MI. Una garnacha negra(70%)con toques de Syrah, clarificado con clara de huevo y criado 12 mese en roble francés

En cuanto al blanco, si hablamos de Terra Alta, hablamos de Garnacha Blanca(dando lugar a vinos de gran cuerpo y elevada graduación alcohólica. Predominan los matices amarillos y presenta aromas de fruta madura con un fondo de retama que le confiere originalidad). Para no dejar lugar a equívocos el vino se llama CENT X CENT. Criado con sus propias lías(*) y envejecido parcialmente(25%),en roble francés.

Todo ello aderezado con tapas maridadas especialmente para la ocasión, buena música y mejor compañía.

Por limitaciones de aforo (máximo 20 personas) se ruega reservar con antelación indicando el número de plazas al teléfono 934.531.159 o enviando un correo a saviduriarebes@gmail.com


(*)Lías:
1.- Sustancias sólidas (sobre todo restos de levaduras) acumuladas en el fondo de los depósitos tras la fermentación del vino.

2.- Crianza sobre lías: sistema peculiar de envejecimiento en el que el vino evoluciona en unión de sus lías, lo que le confiere un carácter peculiar, es el sistema habitual de envejecimiento de los vinos espumosos pero se aplica también a ciertos vinos tranquilos.