Presentación - Degustación Celler Pardas (Joyas vinícolas a precios asequibles)

El próximo viernes día 3 de Junio a las 21:OO os invitamos a una nueva presentación-degustación. En esta ocasión hemos invitado a Ramon Parera del Celler Pardas para que nos presente dos de sus vinos: El blanco Rupestris y el tinto Negre Franc. El celler Pardas ha convertido su finca Can Comas, en una plataforma artística del vino y de ahí que su trabajo, se convierta en obras de arte embotelladas.

Rupestris: Está hecho a base de Xarel·lo y Xarel·lo vermell con un toque de Macabeu y otro de Malvasía...fermentado sobre sus lías.
Es un vino que sorprende por su frescura, fruto de su excelente acidez...un punto cítrica...suavemente afrutado y laaargo

Negre Franc: Como dice su nombre, se trata de un tinto franco si bien el nombre viene de la variedad Cabernet Franc, protagonista de este excepcional vino. Es un vino que transmite con franqueza las características de los suelos de Can Pardas y por eso es su vino insignia. Estructurado y aromático al tiempo que fino y sedoso. Atención a la entrada; discreta y atención especial al paso por boca cónico (crece por momentos hasta llenarse en boca)para acabar dejando una inequívoca y agradable señal de su paso...un vino imperdible

Como de costumbre maridaremos una tapa con cada vino para potenciar la experiencia...nos ayudará la música y la guinda de toda degustación; vuestra presencia y compañía.

La lástima es que no cabremos todos, así que si te apetece probar estas dos joyas, reserva tu plaza al teléfono 934.531.159 o enviando un correo a saviduriarebes@gmail.com


PD. No os perdais la página web de estos artistas

http://www.cancomas.com/pardas/

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Presentación - Degustación Trio de blancos

El próximo viernes día 27 de Mayo a las 21:OO os invitamos a una nueva presentación-degustación. Saborearemos un gran trio de blancos...todos catalanes, de distinta tierra y de diferentes variedades:

Cristiari nació en Costers del Segre (Lérida), clima frio y tierra pobre donde crecen dos variedades muy poco comunes por latitudes mediterráneas Müller-Thurgau y Pinot blanco. El resultado es tan sorprendente como sus nombres...una piedra de toque para aquellos que piensan que todos los blancos son iguales.

Gaia nace en el reino del Cava, el Penedés es hijo de una sola variedad Sauvignon Blanc..revelador, blanco, fresco, suave, sutil, afrutado..con esta añada los productores de Loxarel han rozado la excelencia de la variedad...y por si fuera poco, además, es ecológico.

Bárbara Forés procede de Terra Alta, tierras de Gandesa donde crece la uva más precida de esa tierra; la garnacha blanca, mezclada aquí con un poco de Viogner...franco, cremoso, rico en matices, capaz de romper los tópicos del maridaje de los blancos...



Juntos con los vinos disfrutaremos de otros placeres...pero vamos a dejar que la curiosidad los descorche..

Por limitaciones de aforo (máximo 20 personas) se ruega reservar con antelación indicando el número de plazas al teléfono 934.531.159 o enviando un correo a saviduriarebes@gmail.com

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Maridaje música & vino - Ghost pocket en concierto

El próximo viernes 20 de Mayo a partir de las 21:00, retomamos la unión entre vino y música con la puesta de largo del grupo Ghost Pocket en directo.

Una formación que arranca en el 2009, integrada por Barry (Guitarra) Rafael (Contrabajo) y David (Percusión), enmarcados dentro del género Indie.

Este es el plan: buena música en directo...buenas tapas...buen vino...y buena Cia !!!

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Taller de cata - El Secreto del Vino

El próximo viernes, día 10 a partir de las 21:00 presentamos el segundo taller de cata bajo el nombre, El Secreto Del Vino...para tod@s aquell@s que no pudieron asistir al primero...


El secreto del vino es el arte que revela su esencia....

El vino se mira...se huele...se degusta, pero especialmente, SE SIENTE.

De la mano de Shira Lebel, sommelier de origen Israelí afincada desde hace años en Barcelona, experimentaremos la cata desde una perspectiva mucho más amplia y profunda de lo que estamos acostumbrados.

Cataremos 5 vinos totalmente distintos; blancos, rosados, y tintos...pero lo importante en esta expriencia no es tanto el qué sino el cómo...entre copa y copa ofreceremos algunas tapas para renovar sensaciones y potenciar la experiencia.

Desvelando las raíces espirituales del vino, Shira nos brindará la oportunidad de re-descubrir los sutiles efectos de esta bebida sagrada, sobre los diferentes niveles de nuestra percepción.

Esta auto-exploración por la senda del vino, nos permitirá sentir cómo al acercarnos a su esencia, nos acercamos a la nuestra...

Tres fuerzas se conjugan para crear un buen vino: Clima, Terroir y Hombre, con otras palabras: cielo, tierra y Ser.

La conexión entre aire y tierra, pasado y presente, individuo y universo, cuerpo y alma, es la que hace nacer el ciclo vegetativo de la viña; allí nace el vino, y aquí empieza el arte de la cata de Vino y Espiritualidad.

El momento culminante de esta cata es cuando los participantes, zarpan hacia el mundo mágico de sus percepciones primordiales y viajan a través de la imaginación, guiada por el espíritu del vino.


Parafraseando a Einstein: “La imaginación es más importante que el conocimiento.El conocimiento es limitado. La imaginación circunda el mundo.”

El taller tiene un coste de 20€ por persona y para que la experiencia sea plenamente enriquecedora, nos vemos obligados a limitar la asistencia a un máximo de 12 plazas.

Por ello se ruega reservar con antelación indicando el número de plazas al teléfono 934.531.159 o enviando un correo a saviduriarebes@gmail.com

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Presentación - Degustación AY DE MI & CENT X CENT (Terra Alta)

El próximo jueves día 12, a partir de las 20:00, nos quedamos en Catalunya, nos visitan dos novedades procedentes de Terra Alta. La singularidad de los "Terra Alta" se debe a la condición de "Mediterráneo interior" del terruño vitivinícola, el predominio de las variedades tradicionales y la existencia de una cultura con identidad propia. Son vinos con fuerza y carácter o como reza el lema de la D.O. vinos con cuerpo y alma.

En representación de las uvas negras cataremos AY DE MI. Una garnacha negra(70%)con toques de Syrah, clarificado con clara de huevo y criado 12 mese en roble francés

En cuanto al blanco, si hablamos de Terra Alta, hablamos de Garnacha Blanca(dando lugar a vinos de gran cuerpo y elevada graduación alcohólica. Predominan los matices amarillos y presenta aromas de fruta madura con un fondo de retama que le confiere originalidad). Para no dejar lugar a equívocos el vino se llama CENT X CENT. Criado con sus propias lías(*) y envejecido parcialmente(25%),en roble francés.

Todo ello aderezado con tapas maridadas especialmente para la ocasión, buena música y mejor compañía.

Por limitaciones de aforo (máximo 20 personas) se ruega reservar con antelación indicando el número de plazas al teléfono 934.531.159 o enviando un correo a saviduriarebes@gmail.com


(*)Lías:
1.- Sustancias sólidas (sobre todo restos de levaduras) acumuladas en el fondo de los depósitos tras la fermentación del vino.

2.- Crianza sobre lías: sistema peculiar de envejecimiento en el que el vino evoluciona en unión de sus lías, lo que le confiere un carácter peculiar, es el sistema habitual de envejecimiento de los vinos espumosos pero se aplica también a ciertos vinos tranquilos.

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Presentación - Degustación Pujanza (Rioja Alavesa)

Empezamos Mayo con una nueva degustación, el próximo jueves día 5 a partir de las 20:00, estais invitados a conocer un referente de la Rioja Alavesa...uno de esos vinos que cotizan al alza...para los que el tiempo siempre corre a su favor


Como podeis observar en la foto de la izquierda, se trata de un vino ampliamente reconocido y premiado como uno de los referentes de su D.O.

Y como en anteriores ocasiones, no faltarán las tapas, ni la música, ni ninguno de los ingredientes que ayudan a potenciar la experiencia.


Por limitaciones de aforo (máximo 20 personas) se ruega reservar con antelación indicando el número de plazas al teléfono 934.531.159 o enviando un correo a saviduriarebes@gmail.com

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