Cata de Gin Tonics

Por fin llegó el esperado momento. Hace meses que maduramos la idea pero no queríamos servirla verde. Hemos recorrido un largo camino de la mano de productores y distribuidores, tanto de ginebras como de tónicas, con el fin de prepararnos para la primera degustación de Gin Tonics que tendrá lugar el próximo viernes 27 de Enero a las 21:00.

Cataremos, guiados por un coctelero profesional, un total de 4 gin tonics sobre la base de dos ginebras premium: Citadelle y Magellan.
La degustación tiene un coste de 15€ por persona y como promoción, descontaremos 5€ a todo aquel que, una vez acabada la cata, desee comprar alguna de las ginebras presentadas.

Para que podamos disfrutar de la experiencia, nos vemos obligados a limitar el aforo a un máximo de 15 personas, por lo que las plazas se irán adjudicando por orden de reserva. Podéis reservar llamando al teléfono 934.531.159 o enviando un correo a saviduriarebes@gmail.com

Gin Citadelle:
Las 19 especias con las que se elabora esta peculiar ginebra le confieren un sabor único, complejo y bien equilibrado. Los orígenes de dichas especias son de lo más diverso, y siguen la ruta marítima de las Indias del siglo XVII. He aquí el singular listado: de Francia, enebro, con intensos aromas de pino, y delicada raíz de violeta; de Marruecos, penetrante coriandro; de España, almendras dulces y amargas, y fresca piel de limón; sabrosa piel de naranja de México; de Sajonia, en Alemania, angélica con notas mentoladas, el escaso y valioso cardamomo de la India; casia de Indochina y canela de Sri Lanka; complejo regaliz de China; intensas pimientas o granos de paraíso traídas del Este de África; ajedrea y anís también de Francia ; fragante nuez moscada de la India , hinojo del Mediterráneo y raíz de lirio de Italia , especialmente apreciado, este último por sus propiedades digestivas y por fijar la mezcla de aromas en la ginebra.

Gin Magellan:
La ginebra Magellan debe su nombre a Ferdinand de Magellan, quien en la primera mitad del siglo XVI fue decisivo para el descubrimiento de las especias que hoy forman parte de esta exclusiva ginebra. Entre sus ingredientes encontramos: clavo, lirio de Italia, bayas de enebro de Francia, canela de Sri Lanka, piel de naranja de México, cilantro de Marruecos, regaliz de China, nuez moscada de la isla de Ceram y grano del paraiso de África. Es el resultado de un proceso de triple destilación y tiene 44% de alcohol. Perfecta para preparar un gin tonic o un dry martini pero también una larga lista de cocteles.

Leer más... Read more...

Maridaje vino & pintura Josep Homet

El próximo viernes 20 de Enero, a las 20:30 inauguraremos la exposición de pintura "escanejats i dibuix" firmada por Josep Homet (Girona, 1962)

Además de los cuadros expuestos, se proyectarán imágenes de otras obras del mismo artista con el objetivo de ofrecer una perspectiva más amplia de su obra.

La presentación, como de costumbre, estará maridada con un vino seleccionado que se servirá a los asistentes junto con tapas frías.

La obra permanecerá expuesta en Savíduría Rebés hasta el 20 de febrero.

Leer más... Read more...

Presentació del llibre: Gràcies, Blanca "i les veus?"

Alfred Picó Antón us convida, el proper dijous a les 20:30, a la presentació
del seu llibre de relats intransferibles, reflexius, tendres i humorístics
de 120 planes relligades en tapa dura:

Gràcies, Blanca "i les veus?"


Els mestres de cerimònia seran un periodista i un filòsof (Alfred i David Picó), germans força coneguts, amb la col.laboració especial de l'autora de la portada (Blanca Picó) néta també força coneguda, sempre que no li agafi vergonya.

L'autor dirà algunes paraules, evitant les esdrúixoles i les expressions en alemany

T'HI ESPERO!!!
EL VI, EL POSO JO

Savíduría Rebés
C/ Comte Borrell, 123

Leer más... Read more...

Noche de flamenco y vino

El próximo sábado 17 a las 21:00 dará comienzo el primer maridaje vino & flamenco. Llevamos tiempo preparando este evento y nos hace especial ilusión porque con él, cerraremos la programación de eventos de 2011. Contaremos con la presencia de Senen como cantaor y Javi a la guitarra; dos "mosntruos" del flamenco que derramarán su arte y su gracia para saciar la sed (flamenca) de los presentes.

Voy a recordar las palabras de un famoso e histórico enemigo del cante: Eugenio Noël, quien fue capaz de definir , a pesar de su hostilidad al flamenco, a los toros y cuanto oliera andalucismo, mejor que nadie qué es el cante. Histórica es ya su frase “ER CANTE NO CABE EN ER PAPE”.
Y tenía razón Eugenio Noël, porque ¿quién es capaz de definir debidamente nuestro Cante, nuestro Baile y nuestro Toque de guitarra?

Ya he probado la primera copa, ya he roto la voz en las finas y delicadas notas de un compás ternario en el cante de la Caña:¡ qué nombre tan sencillo para un cante tan sublime! El vino, según la idea pagana, es la sustancia que, por excelencia, hace que el alma cambie; en un momento, de manera más perceptible y visible. Es el bien y el mal, la risa y el lloro, el placer y el dolor.

Pocos poetas hay que no hayan cantado las bondades y exquisiteces del vino. Y qué fuerza no tendrá que la primera palabra que escribió Manuel Machado en “CANTARES” no fue otra sino “VINO”. Creo que en la mente de todos está:” Vino, sentimiento, guitarra y poesía / hacen los cantares de la tierra mía.// Cantares.../ Quien dice cantares dice Andalucía.// A la sombra fresca de la vieja parra, / un mozo moreno rasguea la guitarra...”,cfr. CANTE HONDO,1912.-

Me gustaría poner fin a estas palabras recordando al poeta gaditano Don José María Pemán, que supo resumir toda la filosofía del andaluz delante de una copa de vino, sorbito a sorbito, sin correr; el vino es para disfrutarlo, para saborearlo, no para tragarlo y menos para emborracharse. ¡Qué bien lo dijo Pemán!:

BEBER ES TODO MEDIDA.

ALEGRAR EL CORAZÓN

Y SIN PERDER LA RAZÓN,

DARLE RAZÓN A LA VIDA .-

Os esperamos a TOD@S en esta gran fiesta del vino y del flamenco. La contribución será de 5€ incluyendo una copa de vino por persona.

Leer más... Read more...

Cata Sensorial

El próximo viernes 9 de Diciembre, a las 21:00, dará comienzo la segunda Cata Sensorial. Una experiencia reservada a un máximo de 10 personas que viajarán a través de los sentidos de forma sorprendente.

En los países árabes circula una sabia frase que dice: La vista engaña y la prisa mata. Partiendo de esta premisa proponemos un juego sin tiempo y sin el más preciado y traicionero de los sentidos; la vista.

Cataremos 5 vinos sin saber su color, ni su origen ni ningún otro dato que pueda condicionar la experiencia. Cada vino irá acompañado de una tapa especialmente maridada para la ocasión. El olfato, el oído, el gusto y el tacto pasarán a ser nuestros guías. Al final de la cata descorcharemos una tertulia donde se desvelarán todos los secretos.

Para ver la realidad, hay que cerrar los ojos, abrir la mente y cerrar la puerta de nuestros propios prejuicios.

Para ejercitar el "saber" interior, debemos aprende a ver con los ojos cerrados, a sentir lo que está mas allá de nuestra percepción ordinaria y a aceptar en nuestra mente consciente, lo que han percibido nuestros sentidos interiores.

Estamos acostumbrados a los éxitos apresurados. Rechazamos las cosas que no se consiguen con rapidez. La visión interior sólo se puede obtener, cuando la impaciencia da paso a ese sentido interior que nos hace "saber".

El taller tiene un coste de 20€ por persona y para que la experiencia sea plenamente enriquecedora, nos vemos obligados a limitar el aforo por orden de reserva.

Por ello se ruega reservar con antelación indicando el número de plazas al teléfono 934.531.159 o enviando un correo a saviduriarebes@gmail.com

Leer más... Read more...

Taller de cata: La bodega interior

Empezamos Diciembre con un nuevo taller de cata de vinos. El próximo jueves día 1, a las 21:00 dará comienzo el taller: La Bodega Interior. Y como viene siendo habitual, lo haremos de la mano de Shira Lebel, sommelier y profesora de yoga de origen Israelí afincada, desde hace años, en Barcelona.

BODEGA; SUSTANTIVO FEMENINO

Lugar donde se guarda y cría el vino. Aquel lugar donde se preservan las condiciones óptimas para que el vino se conserve, crezca, evolucione y alcance el nivel de plenitud. La iluminación de un vino sería la redondez, esto es, un vino cuyos componentes están en armonía sin destacar ninguno de ellos. Sinónimo de equilibrio.

La Eno-logía (del griego οἶνος - "vino" y λόγος - "conocimiento") es la ciencia, técnica y arte de producir vino. Pero sobre todo es arte, porque si fuera solo ciencia o técnica todos los vinos serian iguales, y así como una pintura no
es igual a otra, ni una escultura es igual a otra, no existe un vino igual a otro.

Fermentación, maceración, prensado, remontado, crianza, etc. son partes del proceso para transformar el fruto jugoso en vino.


¿Y nosotros? ¿Cómo esta hecha nuestra ¨Bodega Interior¨? ¿Que tenemos en común con todos esos procesos y transformaciones? ¿Cual es la versión de ¨Yo Enólogo¨?

Más allá de una simple cata de vino, esta es una invitación a adentrarte, a través del vino, en tu bodega interior y disfrutar de tu propio elixir espiritual.

El taller tiene un coste de 20€ por persona y para que la experiencia sea plenamente enriquecedora, nos vemos obligados a limitar el aforo por orden de reserva.

Por ello se ruega reservar con antelación indicando el número de plazas al teléfono 934.531.159 o enviando un correo a saviduriarebes@gmail.com

Leer más... Read more...

Presentación del libro Derivas Sensoriales

El próximo Miércoles, 2 de Noviembre a las 20:00 presentaremos el libro Derivas Sensoriales

David Picó, Miguel Morey, Isaki Lacuesta, Llorenç Torrado, Miguel Morey.

Biblioteca para Misántropos, 2011.


Entre 2005 y 2007, el escritor David Picó y el músico y escritor Víctor Nubla, emprendieron la redacción de este texto junto al filósofo Miguel Morey, el director de cine Isaki Lacuesta y el teórico y divulgador de la gastronomía Llorenç Torrado. La prematura muerte de Torrado interrumpió el proceso de edición, aunque el libro ya estaba concluído.

Cuatro años después, Derivas Sensoriales ve la luz, publicado en la Biblioteca para Misántropos, con el beneplácito de la familia del malogrado intelectual y convertido también en un homenaje al amigo desaparecido.

A mitad de camino entre el ensayo y el suspense, estas derivas escritas a cinco manos y no exentas de sentido del humor abordan nuestra relación con el mundo a través de los sentidos y la experiencia sensorial desde diferentes ángulos, científico, artístico, mítico, filosófico, social, vital, en un texto sin interrupciones que fluye en múltiples niveles de lectura.

Las personalidades literarias de los cinco autores se confunden en los textos que, firmados colectivamente, se mezclan, emergiendo y desapareciendo sucesivamente unos entre otros, como un racimo de sinusoides que van llegando a sus respectivos y sorprendentes desenlaces, para mostrarnos que las emociones, las ideas y la cultura probablemente no exisitirían, o no se parecerían en nada a lo que son, sin esas ventanas que nos comunican con el mundo y que llamamos sentidos.

El libro, con esa tècnica de fusión entre los textos de los cinco autores propone una lectura "sinestésica" y sugiere que, al igual que sucede con su lectura, en nuestro interior no existe esa separación física entre cada sentido ni, por tanto, entre las disciplinas o culturas sensoriales, y que somos todo aquello que sentimos. A destacar la ilustración de portada de Virgili.

Leer más... Read more...